Je malá, zelená a pouhým okem ji prakticky neuvidíte. Přesto se o chlorelle mluví po celém světě. Tato mikroskopická řasa si získala pozornost především díky svému přirozeně komplexnímu složení a výrazně zelené barvě.
Co přesně ale chlorella je? Co se přirozeně ukrývá uvnitř jejích buněk? A proč při výběru nezáleží pouze na samotné surovině, ale také na způsobu jejího zpracování?
Chlorela: mikroskopická síla zelené přírody
Chlorela je rod jednobuněčných zelených mikrořas. Jednotlivé buňky mají zpravidla kulovitý tvar a jsou tak malé, že je lze podrobně pozorovat až pod mikroskopem.
Nejčastěji se ve výživě a doplňcích stravy setkáváme s druhem Chlorella vulgaris. Chlorella využívá světlo k fotosyntéze, podobně jako zelené rostliny. Právě s fotosyntézou souvisí její vysoký obsah zeleného pigmentu chlorofylu.
Přestože je chlorella často označována jednoduše jako sladkovodní řasa, její konkrétní složení není vždy stejné. Ovlivňuje jej druh chlorely, prostředí, ve kterém byla pěstována, množství světla, dostupnost živin i následné zpracování biomasy.
Co chlorela přirozeně obsahuje?
Chlorela není tvořena jedinou „účinnou látkou“. Její buňka představuje přirozenou strukturu složenou z celé řady živin, pigmentů a dalších látek.
Je však důležité rozlišovat mezi tím, že se určitá látka v chlorelle přirozeně vyskytuje, a tím, že je jí v konkrétním výrobku dostatečné množství pro označení „zdroj“ daného vitaminu nebo minerálu. Přesné hodnoty vždy ukáže až laboratorní analýza konkrétní suroviny nebo nutriční údaje výrobce.
Chlorofyl
Za charakteristickou sytě zelenou barvou chlorely stojí především chlorofyl. Jedná se o přírodní pigment, díky kterému dokážou rostliny a zelené řasy zachycovat světelnou energii potřebnou pro fotosyntézu.
Chlorela obsahuje zejména chlorofyl a a b. Množství pigmentu se může měnit podle podmínek pěstování i způsobu zpracování.
Chlorofyl je jedním z nejznámějších znaků chlorely, neměl by však být zaměňován za důkaz konkrétního zdravotního nebo léčebného účinku.
Bílkoviny a aminokyseliny
Významnou část sušiny některých druhů chlorely mohou tvořit bílkoviny. Ty jsou složeny z jednotlivých aminokyselin, které představují přirozené stavební prvky bílkovin.
Jejich skutečný podíl se může mezi jednotlivými surovinami výrazně lišit. Záleží například na druhu mikrořasy, způsobu kultivace a fázi, ve které byla sklizena.
Přírodní rostlinné pigmenty
Vedle chlorofylu se mohou v chlorele přirozeně vyskytovat také karotenoidy. Mezi zkoumané pigmenty patří například:
- beta-karoten,
- lutein,
- zeaxantin,
- další přirozeně přítomné karotenoidní látky.
Jednotlivé pigmenty společně vytvářejí přirozený barevný a biochemický profil zelené mikrořasy.
Sacharidy a polysacharidy
Součástí buněk chlorely jsou také sacharidy. Některé z nich mají podobu složitějších polysacharidů, které se nacházejí například v buněčných stěnách nebo uvnitř buňky.
Poměr bílkovin, sacharidů a tuků není u každé chlorely totožný. Mikrořasa totiž dokáže své složení měnit podle prostředí, ve kterém roste.
Tuky a mastné kyseliny
Přestože chlorela nebývá vnímána především jako zdroj tuků, její buňky přirozeně obsahují lipidy a různé mastné kyseliny.
Jejich množství a vzájemné zastoupení opět závisí na konkrétním druhu, podmínkách kultivace a způsobu zpracování. Tukové složky jsou zároveň přirozenou součástí buněčných membrán.
Vitaminy a minerální látky
Analýzy chlorely popisují také přirozený výskyt různých vitaminů a minerálních látek. Podle konkrétní suroviny může jít například o některé vitaminy skupiny B, folát, vitamin D, železo, hořčík nebo další minerální prvky.
Obsah těchto látek ale není u všech výrobků stejný. Chlorelu proto nelze automaticky považovat například za spolehlivý zdroj vitaminu B12 nebo železa, pokud to není doloženo analýzou a uvedeno v nutričních údajích konkrétního produktu.
Přirozený výskyt látky ještě neznamená její nutričně významné množství v doporučené denní dávce.
Proč záleží na buněčné stěně chlorelly?
Buňku chlorely chrání pevná buněčná stěna. Ta je výhodná pro samotnou mikrořasu, protože ji pomáhá chránit před okolním prostředím. Z pohledu zpracování potravin a doplňků stravy však může omezovat přístup trávicích enzymů k látkám uvnitř buňky.
Proto se chlorela často mechanicky upravuje. Můžeme se setkat například s označením:
- dezintegrovaná chlorela,
- chlorela s narušenou buněčnou stěnou,
- mikronizovaná chlorela,
- jemně mletá chlorela.
Tyto výrazy nemusí znamenat úplně stejný proces.
Dezintegrace označuje narušení buněčné struktury nebo buněčné stěny.
Mikronizace se týká především zmenšení částic na velmi jemnou velikost.
Smyslem kvalitního zpracování je zpřístupnit vnitřní obsah buněk a zlepšit využitelnost chlorelové biomasy. Výzkum ukazuje, že narušení odolné buněčné stěny může zvýšit stravitelnost jejích živin.
Chlorela není spirulina
Chlorela a spirulina bývají často uváděny vedle sebe, nejde však o stejný organismus.
Chlorela je skutečná zelená mikrořasa s pevnou buněčnou stěnou. Spirulina, odborně řazená zejména do rodu Arthrospira, patří mezi sinice neboli cyanobakterie.
Liší se stavbou buněk, přirozeným složením, barvou i způsobem zpracování. Jednu proto nelze automaticky považovat za náhradu druhé.
Jak poznat kvalitní chlorelu?
U chlorely nerozhoduje pouze zelená barva nebo atraktivní přední strana obalu. Kvalitu ovlivňuje celý proces – od kultivace až po hotový výrobek.
Při výběru se vyplatí sledovat především:
1. Přesné označení suroviny
Výrobce by měl jasně uvést, jaký druh chlorelly používá a jakou formou byla zpracována.
2. Způsob zpracování
Informace o narušení buněčné stěny pomáhá pochopit, v jaké podobě se chlorella ve výrobku nachází.
3. Kontrolovaný původ
Mikrořasy mohou během růstu přijímat látky ze svého okolí. Proto je důležité kontrolované kultivační prostředí a pravidelné testování suroviny.
Výzkumy komerčních mikrořasových doplňků ukazují, že kvalita jednotlivých výrobků může být rozdílná a že kontrola nežádoucích kontaminantů má zásadní význam.
4. Transparentní množství
Etiketa by měla uvádět skutečné množství chlorely v doporučené denní dávce. Samotné pořadí suroviny ve složení totiž neříká, kolik jí člověk reálně přijme.
5. Celkové složení produktu
Chlorela může být použita samostatně nebo jako součást komplexnější receptury. Vždy je proto vhodné číst celé složení, dávkování i povinná upozornění.
Je chlorela zázračná superpotravina?
Chlorela bývá označována jako „zelený poklad“ nebo superpotravina. Tato označení mohou popisovat její zajímavý nutriční profil, nejsou však odbornou ani legislativně definovanou kategorií.
Chlorela není kouzelnou zkratkou, která nahradí pestrou stravu, dostatek pohybu, kvalitní spánek a dlouhodobou péči o životní styl.
Je to především pozoruhodná přírodní surovina. Její hodnota začíná u kontrolovaného původu, šetrného zpracování, transparentního složení a správného používání.
Chlorela v produktu BFL COLON DETOX
BFL COLON DETOX spojuje dezintegrovanou chlorelu s extraktem z kořene šišáku bajkalského neboli Scutellaria baicalensis.
Doporučená denní dávka dvou tobolek obsahuje:
- 394 mg dezintegrované chlorely,
- 138 mg extraktu z kořene šišáku bajkalského.
Produkt je postaven na jasně uvedeném složení bez zbytečně komplikovaného dávkování.
Poznejte celé složení produktu BFL COLON DETOX a zjistěte, jakou formu chlorely obsahuje.
Tento článek má informační charakter. Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy ani zdravého životního stylu. Dodržujte doporučené dávkování a upozornění uvedená na obalu konkrétního výrobku.
Nejčastější otázky
Je chlorela rostlina?
Ne. Chlorela je jednobuněčná zelená mikrořasa. Podobně jako rostliny však obsahuje chlorofyl a využívá fotosyntézu.
Proč je chlorela tak zelená?
Zelenou barvu jí dodává především chlorofyl, který se účastní fotosyntézy.
Obsahuje chlorela bílkoviny?
Ano, chlorellová biomasa přirozeně obsahuje bílkoviny a aminokyseliny. Jejich množství závisí na druhu, podmínkách pěstování a konkrétním výrobku.
Co znamená dezintegrovaná chlorela?
Jde o chlorellu, u které byla mechanicky narušena pevná buněčná struktura. Cílem je zpřístupnit obsah, který se nachází uvnitř buněk.
Obsahuje chlorela vitamin B12?
V některých analyzovaných chlorellových produktech byl vitamin B12 nalezen, jeho obsah však není jednotný. Za spolehlivý zdroj jej lze považovat pouze tehdy, když je odpovídající množství doloženo a uvedeno na etiketě konkrétního výrobku.
Je chlorela totéž co spirulina?
Ne. Chlorela je zelená mikrořasa, zatímco spirulina patří mezi sinice. Liší se buněčnou stavbou, složením i způsobem zpracování.
